ホーチミンの人気ラーメン店がコロナ自粛期間に最速でデリバリーを始めた裏側にマーケティングへの思いがあった

豚骨一燈ラーメン様は世界各地で店舗展開する日本発のラーメンチェーンで、ホーチミンでは2店舗を構える人気ラーメン店です。今回はマーケティングのコンサルティングを LLL ASIA に依頼していただいた店主の西家様に、ビジネス成長の課程や今後の展望、LLL ASIA を選ぶ理由をお伺いしました。

LLL ASIA へのご依頼前、どんな課題がありましたか？

更なる集客・宣伝の為に効果的なマーケティングを行う必要がありました。それまで特に知識もなく自己流で取り組んでいましたが、結果に繋がらず苦戦していました。今振り返ってみれば、当時はマーケティングが何かを深く理解しておらず、プロのアドバイスを必要としていました。

今回、LLL ASIA に依頼したきっかけは何でしょうか？

スティーブンさんとは友人の紹介で知り合いました。友人としてマーケティングについて何度も親身に相談に乗っていただき、的確なアドバイスをいただいていました。また、LLL ASIA を創業したばかりということもあり、ぜひ一緒に仕事がしたいと思い正式にコンサルティングを依頼することにしました。

LLL ASIA に依頼する前と後で何か変化はありましたか？

マーケティング は自己流で進めてきましたが、LLL ASIA と取り組むことでより体系化したマーケティング手法で進めることができました。また、苦手だったマーケティングを取り組むことに対して苦労してきましたが、今ではマーケティングへの理解が深まり、積極的に施策に取り組めるようになりました。

LLL ASIA がさせていただいたお仕事の中で、特にどんな部分に満足頂きましたか？

コロナのロックダウンで営業停止になり、急遽デリバリーサービスを開始しました。オペレーションが確立してない開始初日から想像以上に注文数をいただいた為、サービス提供に大きな遅れが出てしまいました。そんな時にもともと依頼していたマーケティングのコンサルティングだけでなく、オペレーション改善にも柔軟に対応してくださりました。そして、様々なデジタルツールを駆使しながら的確なアドバイスをいただきました。そのお陰でたった半日でオペレーションを改善することができ、営業停止前の売上と同等な売上までつくることができて大変満足しています。

LLL ASIA のオススメできる点があれば教えてください。

情報や答えを与えて終わりではなく、考える隙間を与えてくれる点です。自分で考えられることで、徐々にマーケティングの考え方やノウハウを身に付けることができ、自身の成長に繋がりました。

今後の展望を教えてください

せっかくベトナムでお店をしているので、今後は日本人のお客様だけでなく、ベトナム人を始め韓国人、台湾人、欧米人など海外の方にも来店してもらい、ラーメンを食べていただくことを通して元気になっていただきたいです。また、ホーチミンの次はハノイ・ダナンにも店舗を徐々に拡大していくことを目指しています。

最後に

今回は、一燈ラーメン様の事例をご紹介しました。これまでマーケティングに取り組んでこなかった企業様も、お気軽にLLL ASIAへお声がけください。

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